Nguyên liệu để làm nước cốt dừa ăn chè gồm có

• 2 quả dừa xiêm già (bạn chọn quả dừa già hẳn, khi lắc lắc bên trong nghe rõ tiếng nước bên trong và thấy nặng tay để nước cốt dừa thơm hơn, béo ngậy hơn nhé)
• 100 gam đường kính (nếu bạn thích nước cốt dừa có vị ngọt đậm đà hơn nhé)
• 5 – 6 chén nước ấm (nước ấm sẽ giúp nước cốt dừa béo ngậy hơn đấy)

Cách chế biến món nước cốt dừa ăn chè

1. Bạn đục vài lỗ nhỏ ở phần đầu quả dừa rồi trút hết nước ở bên trong ra tô.
2. Bạn dùng một con dao lớn tách dừa ra làm đôi.
   Để tách phần thịt dừa ra khỏi vỏ dễ hơn, bạn có thể cho trái dừa vào lò vi sóng đã bật nóng, nướng khoảng 15 phút. Nếu không có lò vi sóng, bạn cho từng nửa trái dừa lên bếp ga để lửa nhỏ, nướng nóng khoảng 10 phút nhé.
   Vỏ trái dừa khô thì thịt dừa sẽ dễ tách hơn đấy.
   
3. Gọt sạch phần vỏ nâu bên ngoài của cùi dừa đi để miếng dừa thật trắng sau đó bạn rửa thật sạch cùi dừa, dùng nạo nạo thật mỏng hoặc xắt mỏng cùi dừa để xay cho dễ bạn nhé!
   
4. Bạn chia cùi dừa thành 4, 5 phần nhỏ. Bạn xay nhỏ từng phần cùi dừa một cùng 1 chén nước ấm,  xay đến khi nào dừa nhừ nát thì thôi.
   
5. Cho một ít nước vào phần cùi dừa đã nạo rồi bọc bằng một miếng vải mỏng và vắt lấy nước cốt.
   Bạn cho nước cốt dừa vào lọ thủy tinh, cho vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần bạn nhé!
   

Mẹo nhỏ: Phần bã dừa bạn đừng bỏ đi lãng phí nhé, hãy dùng nó để nấu món xôi dừa ngon hấp dẫn chiêu đãi gia đình nhé!
Nếu bạn muốn nước cốt dừa thơm đặc biệt thì có thể xay thêm vào vài chiếc lá dứa nhé!

Cách làm nước cốt dừa ăn chè tuy có qua nhiều công đoạn nhưng lại không quá khó thực hiện. Bạn chỉ cần khéo léo một chút là có ngay lọ nước cốt dừa thơm ngậy để nấu chè chiêu đãi gia đình rồi.

Hy vọng bạn thành công với cách làm nước cốt dừa ăn chè ngon tại nhà nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)